Ricetta: cantuccini

Ricette, 07 mar 2017, by Alissa Mattei

Se c’è un dessert che tutti chiedono al mio ristorante, specialmente gli stranieri, sono i cantuccini o biscotti di Prato da inzuppare nel vin santo. La fama si è diffusa ovunque e sono felice di farvi conoscere la ricetta dello scrittore Paolo Petroni, che considero il mio maestro e che ha scritto bellissimi libri sulla […]

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Ricetta: antipasto di pesce

Ricette, 28 feb 2017, by Alissa Mattei

Dopo aver presentato ultimamente primi e secondi succulenti, volevo proporre questa volta un antipasto di pesce. Si tratta di un piatto i cui ingredienti possono essere scelti con un po’ di fantasia, io vorrei proporvi tre differenti tipologie con preparazione un po’ differente. Vi assicuro che i vostri ospiti saranno molto contenti perché pur essendo […]

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Ricetta: mousse di ricotta

Ricette, 16 feb 2017, by Alissa Mattei

Se volete preparare un dolce semplice e che piace sempre, dovete pensare alla mousse di ricotta, che può avere diverse varianti a secondo della cena che decidete di offrire. In questo periodo preparo la mousse con la marmellata di castagne con rum…

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Come si prepara il ragù toscano

Ricette, 24 nov 2016, by Alissa Mattei

Una ricetta in omaggio: Ragu alla Toscana Ingredienti per 6 persone: 2 coste di sedano 1 Carota 2 cucchiai di prezzemolo tritati 1 cipolla 1 kg di carne di manzo macinata 1 bicchiere – 0,25 l di vino rosso 0,5 kg di pomodori pelati 1 cucchiaio di pomodoro concentrato 1 cucchiaino di sale 4 cucchiai […]

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Camere

Camera Cacciarini

Camera Cacciarini

Gianni Cacciarini, pittore contemporaneo. Acqueforti, sobrie(...)


Camera Chianese

Camera Chianese

Mario Chianese, pittore ed incisore. acqueforti, ferro battu(...)


Camera Ciarrocchi

Camera Ciarrocchi

Arnoldo Ciarrocchi, pittore contemporaneo(...)


Camera Faraoni

Camera Faraoni

Pittore ed incisore di acqueforti. Stampe, ferro battuto, la(...)


Camera Manfredi

Camera Manfredi

Pittore ed incisore. Stampe, letto del '700, cassettone ingl(...)