Culinarium

Casa Montecucco Restaurant

Unser Restaurant bietet die ganze Aromenpalette der toskanischen Maremma. Wir bereiten köstliche und gesunde Speisen zu.

Wir verwenden landwirtschaftliche und  Bio-Produkte. Obst und Gemüse sind überwiegend aus eigenem Anbau oder aus den Gärten unserer Nachbarn.

Im Frühjahr schmecken Wildrüben sehr gut, deshalb nutzen wir sie für unsere Tortelli. Das Fleisch kommt aus lokalen Züchtungen, die Freilandhaltung praktizieren. Unsere Küche ist leicht und angenehm. Finden Sie unsere Rezepte in Maremma Magazin. Wir sind in der Gegend für die hohe Speisenqualität bekannt.

Wir kochen nicht nur, sondern wir bereiten ekstatische Erlebnisse für jeden Gaumen zu und bieten sie den Glücks-Gästen des Hotels und allen  Besuchern, die unsere Köstlichkeiten genießen wollen.

Wir schenken auch die notwendige Aufmerksamkeit den Gästen, die einige Arten von Lebensmitteln nicht mögen oder nicht essen können: Vegetarier, Menschen mit Gluten- und anderen Unverträglichkeiten.

Das Restaurant von Casa Montecucco ist täglich zum Mittagessen und Abendessen geöffnet.

Was kochen wir? Hier einige Beispiele:

VORSPEISE:

Crostini (Weißbrotscheiben) mit Hühnerleber, Crostini mit Olivenöl, Tomaten und Bohnen, gegrilltes Gemüse (Paprika, Auberginen, Zucchini), Aufschnitte (Salami und Schinken), Käse (Pecorino und Parmesan) und Meeresfrüchtesalat.

ERSTER GANG:

Tortelli (im Holzofen gebackenes toskanisches Brot), Pasta Pasticciata, Nudeln mit Ragout, Tomaten, Gemüse, Kürbis-Creme, Maremma-Suppe, Acquacotta (Brot und Gemüse-Suppe), Bohnen mit wilder Zichorie, Nudeln mit Zucchini, Nudeln oder Reis mit Fisch (Thunfisch, Rotbarsch, Venus- und Miesmuscheln), Cacciucco (Fischsuppe), Garmugia (Toskanische Gemüsesuppe).

HAUPTGANG:

Italienisches Hähnchen mit Kartoffeln nach Jägerart, gebratenes Hähnchen mit Kartoffeln, Wildschwein mit Oliven, Lamm mit Minze und Artischocken, Fleischklößchen mit Pfefferminze, Schweinefleisch und gebratene Zucchini, Rinderbraten mit Gemüse, Würstchen mit Salat, Brötchen mit Spinat, gebratener Fisch mit Salat, gebratener Fisch mit Gemüse.

DESSERT:

Mit Ricotta, mit Äpfeln, mit Birnen und Schokolade, Käsekuchen, Papassini, Nachspeisen mit Reis. Brot und Desserts sind alle hausgemacht.

 

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